北投玩家與大安巫醫 (Beitou Walker)

鹽水超級古早味冰店

銀峰冰果室

吃冰，在台灣的文化是不可缺少的一部分。因為台灣位於北回歸線附近，台中以南幾乎是四季如夏。所以在高溫的環境中才造就出許多賣冰的產業。不管是路邊的叭哺、市場的剉冰或是高級的哈根達斯，都有不同年齡層的人去吃，幾乎是從小吃到老。有的商家一賣就是十幾、二十、三十、四十年，這些老店到了現代並沒有因為時間被淘汰。有的老冰店口味或是店內裝潢都沒有變更，如今已經變成古早風味的冰店，也變成了台灣社會圈的一個寶，一個美食文化的寶。看準台灣人念舊的心，有新開的店家走的也是古早味的風格，例如北投的水龜伯，主打冰品就是古早風味式的冰品，除了口味連裝潢都走古早味風格。畢竟水龜伯是裝潢走懷舊風而不是真的讓人一看就覺得老的像古蹟，或是有國寶級的老闆，因此還是少了點味道。離開北投，走到鹽水市區中山路與中正路的交叉口，在地標八角樓旁有一個外觀看起來就非常有歷史味道的冰店，銀峰冰果室。

圖一 北投水龜伯(圖片 連結)

建築歷史

其外觀有著早期巴洛克式建築的遺跡，據說是日治末年被炸壞的。後來被第一代老闆買下保存至今。

圖二 夜間的銀峰冰果室

白天的銀峰冰果室(Google Map實景)

美味歷史

銀峰的冰使用的是非常早期"炒冰"的技術所製成的特殊風味冰。其製作方式並非用火去炒，而是用鹽滷。其口感與一般剉冰比綿密很多。北投的水龜伯也有賣。

炒冰的製作(來源youtube，該片非銀峰冰果室)

人文歷史

目前銀峰已經經營了五六十年，老闆也傳承至第三代，在店內還可以看到老阿公在為您服務。

圖三 老阿公幫我們製冰(不確定是否為掌門人?)

吃完阿桐意麵之後，熱熱的天氣會讓人想吃一碗冰，於是走了3分鐘走到銀峰冰果室。晚上七點半，一堆人排隊外帶果汁跟冰，內用的人比較少，所以我決定內用。我點了一碗紅豆牛乳冰之後趁店內的員工在忙的時候到處偷拍。

冰箱內的水果看起來很新鮮。

這應該就是製冰機了吧，旁邊存放的應該就是炒冰。

紅豆與煉乳，這就是我的紅豆牛奶冰的材料。紅豆看起來好可口！店內員工可能真的太忙了，都來不及作我的冰，在一旁的老阿公原本在納涼，看到大家都忙不過來於是親自來幫我們作，看到國寶級的阿公幫我們作好吃的冰心中真的是於有榮焉啊！

紅豆牛奶冰登場

單吃紅豆一口，好甜又好香，紅豆弄得很軟很爛，整個像是糊的感覺。雖然沒有顆粒分明但是有吧紅豆的味道弄出來！光吃一口冰，不虧是炒冰，口感就是綿密在心頭，吃不到顆粒的感覺喔！混搭一起吃，紅豆、煉乳、冰三體一位甜到爆！我比較怕吃甜，所以合在一起我會甜到受不了。

吃得到又甜又冰又涼又有懷舊味的冰，一定要來鹽水的銀峰來吃吃看喔！

總評銀峰冰果室(劣-3~+3優)

服務：+ 2 (國寶級角色服務)

環境：+ 1

交通：+ 2 (公車、捷運、汽車、機車、市區、短程步行)

美味：+ 2

銀峰冰果室

地址：台南市鹽水區中山路1號

電話：06-652-2202

營業時間： 08:00~23:00

地圖位置：

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搭乘交通建議與資訊：

7410 時刻表

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7417 時刻表

備註：

1. 銀峰冰果室菜單