北投玩家與大安巫醫 (Beitou Walker)

2019 南美風味四溢飄香

秘魯烤雞 Polleria

攝影/撰文：阿二

前言

總算開始寫今年的美食心得，而且這次回到台北

曾經在網路上看到一位饕客介紹著美味的烤雞

而且是蠻難得的祕魯烤雞，勢必要去吃吃

於是在上星期五，下了班後就飛奔到這裡，品嘗這南美風味

這裡在牯嶺街上的店家，店面不大，大約只有6-7張桌子

而且進去時，也只剩一張2人桌，運氣還不錯

店內有掛上秘魯的黃金藝術，在餐點上桌之前好好觀賞

這次小弟我相當的粗心，忘記拍下菜單，但我還是會註明點了哪些

４號餐　1/4烤雞+祕魯青醬燉飯+薯條+沙拉+特製醬料(飲料升等 紫玉米汁)

399+90元=489元

雖然來意是為了烤雞，但只要胃堆的下

能夠吃到所有東西，就給他吃吃吃

這次吃的1/4烤雞，範圍在雞胸和雞翅的部分

烤雞是春雞的大小，肉質相當軟嫩

雖然吃起來不會太油，但也不吃起來很柴

微醺的炭火香味和醃製的醬料結合在肉裡

讓肉的味道增添了許多陌生獨特的風味

像是體驗了不同的奇幻旅程

旁邊還有獨特辣椒醬，又是另一種不同的層次感

辣椒醬是純粹的辣，可以聞的到墨西哥辣椒味

沒有帶太多其他的味道，沾上它相當對味，但還是自行斟酌

青醬燉飯味道帶點清香，純粹的香料口味

沒有奶油或其他味道干擾，吃起來沒有膩口的負擔

口感像吃薑黃飯那粒粒分明的感覺

和平時吃的燉飯軟軟爛爛的口感是完全不同，個人相當喜歡

很難得吃到口感相當爽口，不油膩的薯條

外皮微酥，質地綿密，沒有太多的油吸附在薯條裡

沒有沾醬就很好吃，沾上特製辣醬也很對味

至於沙拉就不多作解釋

類似像紅葡萄酒色澤的飲料，就是本店最特別的紫玉米汁

外觀看起來像果汁，喝起來真的就是果汁

和既定印象中的玉米是南轅北轍

而且味道清甜微酸，沒有葡萄汁甜也沒有洛神花酸

但都有類似的味道在，完全重新定義對玉米的觀念

而這些份量對我這食量大的人來說是剛好

價格偏高，但有很明顯的市場區隔

非常特別的美食，介紹給大家

【祕魯炭火烤雞　資訊】

地址：台北市中正區牯嶺街61-5號
電話：0979-511-540
營業時間：PM 12:00-PM 9:00
休息時間：周一、周二

【消費資訊】 

本次消費： 399+90=489
消費：4號餐 1/4烤雞+祕魯青醬燉飯+薯條+沙拉+特製醬料(飲料升等 紫玉米汁)
刷卡：X
包廂：X
到店消費：2019年2月15日

【交通資訊】 

鄰近捷運站： 中正紀念堂  2號出口
鄰近公車站：自來水西分處(牯嶺)
汽車停車格：NaviPark 牯嶺場、路邊停車格
機車停車格：路邊停車格