純正手工餛飩&魚丸 

攝影/撰文：勞爾王

前言

這陣子常來基隆,是因為趁著假日的時候

來嘗試在地好友推薦的美食

而我挑的時間,通常都是早上9點左右到

在離開之前,就是不斷地吃吃吃

這次的徒步自由行,走得比較遠一點

逛完了中正公園後,沿著田寮河岸走

走到了這間手工魚丸&餛飩的店

店面格局不大,大概有4~5桌

除了餛飩和魚丸外,還有賣許多吃的在菜單上一覽無遺

門口前還有非常多小菜可以任君挑選

既然招牌是魚丸和餛飩,就一定要點綜合來吃

不過因為在外面吃了一些東西,所以點了湯和兩盤小菜

綜合湯 50元 

這碗湯裡有好幾顆餛飩,兩顆魚丸

榨菜、海藻及一點西洋芹點綴

湯的味道很爽口，沒有放太多調味料

所以喝湯時還可以吃的到食物的原味

魚丸口感比較軟嫩

要和其他家店比較起來他少的是彈性的脆度

但也表示手工魚丸所添加的東西也比較單純的多

一口咬下去，裡面的絞肉散出來的味道和魚丸本身的味道

剛好融合起來，不會太突出也不會只有絞肉的味道

口感及味道相當的好，是不是手工吃了就可以知道

從小我特別愛吃餛飩,皮很薄,又滑又嫩

裡面的肉也很多,看這個頭就很大

吃起來就只能說過癮

有許多充其量只能說雲吞的店家比,簡直天壤之別

花椰菜 30元 & 油豆腐 20元

這次的配菜我點的是花椰菜和油豆腐

來這間店之前我先吃了一輪

所以點了比較不油膩又很愛吃的兩樣小菜

基本上這兩樣小菜吃來還算不錯

與許多小館的水準相當

但最為出色的地方,就是這個配料沙茶醬

沙茶醬讓小菜更添增了些風味

吃起來不會太油或死鹹

配在花椰菜上真得更為美味

花椰菜本身也是很好吃可以不用沾醬

不過,據老闆表示小菜最推薦的就是豆皮和黃瓜,下次到基隆,還會再來光顧

 PS.當地電視台有報導推薦:

吉隆新聞(基隆) 大正福州師祖傳老店

 【大正福州師祖傳老店 資訊】
地址：基隆市仁愛區愛七路1號
電話：02-2425-3868
官網:X
營業時間：周一~周六 AM 11:30~8:00 (周日公休)
可否刷卡：X
有無包廂：X

【消費資訊】
消費時間：2016年05月
每人平均消費：50元~100元
推薦菜色：綜合湯

【交通資訊】
捷運鐵路：基隆火車站
公車站：愛六路口 步行約3分鐘
汽車停車位:路邊停車格&義六路停車場
機車停車格:路邊停車格

地點位置：

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