北投玩家與大安巫醫 (Beitou Walker)

菜市場必有美食之

佳里米苔目

早晨，佳里市區的中山路非常的熱鬧(圖一)，這裡是佳里區的朝市(日文說法，就是早上的市場)！位於佳里金唐殿(圖二)對面有一個公有市場，裡面有一家賣米苔目的超級多人。這家店的名字就叫佳里米苔目，用的是地名，我想一定不錯吃，不然就會壞了這個地名。來個題外話，簡單列出之前介紹過一些使用地名的美食，如北投咖哩飯、北投肉羹、唭哩岸包子、南港大寶堡、林內米苔目、民雄肉包等。

圖一：佳里區中正路朝市

圖二：佳里金唐殿

圖三：佳里公有市場外

附圖一、二：北投咖哩飯、北投肉羹

附圖三：唭哩岸包子

附圖四：南港大飽堡

附圖五：林內米苔目

附圖六：民雄肉包

走進公有市場，人多到真的是用人擠人來形容。擠了好一段路終於走到今天的目標，佳里米苔目。攤位小小的，座位也不多，可是卻坐滿滿的。老闆看到我們找不到位置還清出她們工作用的桌子給我們坐(圖六老闆後方的位置)。再點菜之前，稍微看了一下周圍的人都吃甚麼，接近近半的人都在吃碗粿跟魚肚米苔目。所以順應大家吃的內容就點了魚肚米苔目與碗粿各一份。攤位桌上另一個吸引我眼睛的地方就是一碗一碗的碗粿，還沒有送出去給顧客吃之前的碗粿都會用碗蓋住放著，搞不清楚是用來視覺上的吸引人還是另有用途？

圖四：佳里公有市場內

圖五：佳里米苔目店面

圖六：佳里米苔目攤位桌面

圖七：價目表，魚肚米苔目60元，碗粿20元

圖八：還沒開封的碗粿

魚肚米苔目 60元

我平常在外面吃到都是很傳統口味的米苔目，加加青菜高湯熬煮再加米苔目，所以加魚肚的米苔目我到是第一次吃過！魚肚這一塊虱目魚肉是非常鮮美又超嫩的，而且沒有刺，吃起來完全沒有壓力。除了魚肚，這一碗還有另外兩寶，一個就是咬得動的肉絲。另一個就是又大又肥美的蚵仔。這一碗根本可以改名叫三寶米苔目(圖十)。湯頭跟一般外面古早味米苔目又更不一樣，味道更濃郁，讓我一口就愛上它！最後最強也是最重要的一部分就是米苔目，佳里米苔目採用的是手工去捏出來的(見首頁圖)，每一條米苔目的長度都短短不一，形狀也都不一樣，跟一般整條非常整齊一條條的米苔目是完全不一樣。吃起來Q度也是一般米苔目的2倍，吃在嘴裡就好像吃嗨揪軟糖。這一碗要價60元的魚肚米苔目，從米苔目、湯、魚肚、肉絲、蚵仔通通都是優點與特點，大概是我在台灣吃過最好吃的，所以這樣的價錢簡直超值啊！在台北鐵定要賣100以上！

圖九：魚肚米苔目

圖十：魚肚米苔目三寶

碗粿 20元

沒有看錯，這麼大的一個碗粿只要20元。我這麼摳的人看到這樣的價錢真的是開心到爆！口感上我覺得比較米的密度高一點耶，不會馬上在嘴裡就化開，需要多嚼幾下，等於吃了一整碗被壓得扁扁密密的飯。還有，這不是一個簡單的碗粿，肚子裡還有料的，有香菇也有碎豬肉。碗粿淋上油膏，吃起來味道是中鹹又富含米香、香菇香以及肉香。碗粿的強度，我覺得台北賣碗粿能贏這家的應該沒幾個。

圖11：碗粿

圖12：挖起來的碗粿

圖13：碗粿的內料

總評佳里米苔目(劣-3~+3優)

環境：- 1

服務：+ 0

交通：+ 2 (機車、停車位、公車、鐵路、市區、短程步行)

美味：+ 3

推薦度：80%

佳里米苔目

地址：台南市佳里區中山路290號(佳里市場內)

營業時間：06:30~12:30

最方便鐵公路站：台鐵台南站 (車程約1小時30分鐘，車次班次比較多)

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