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2019 南美風味四溢飄香

秘魯烤雞 Polleria

攝影/撰文:阿二

 

前言

總算開始寫今年的美食心得,而且這次回到台北

曾經在網路上看到一位饕客介紹著美味的烤雞

而且是蠻難得的祕魯烤雞,勢必要去吃吃

於是在上星期五,下了班後就飛奔到這裡,品嘗這南美風味

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這裡在牯嶺街上的店家,店面不大,大約只有6-7張桌子

而且進去時,也只剩一張2人桌,運氣還不錯

店內有掛上秘魯的黃金藝術,在餐點上桌之前好好觀賞

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這次小弟我相當的粗心,忘記拍下菜單,但我還是會註明點了哪些

 

4號餐 1/4烤雞+祕魯青醬燉飯+薯條+沙拉+特製醬料(飲料升等 紫玉米汁)

399+90元=489元

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雖然來意是為了烤雞,但只要胃堆的下

能夠吃到所有東西,就給他吃吃吃

這次吃的1/4烤雞,範圍在雞胸和雞翅的部分

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烤雞是春雞的大小,肉質相當軟嫩

雖然吃起來不會太油,但也不吃起來很柴

微醺的炭火香味和醃製的醬料結合在肉裡

讓肉的味道增添了許多陌生獨特的風味

像是體驗了不同的奇幻旅程

旁邊還有獨特辣椒醬,又是另一種不同的層次感

辣椒醬是純粹的辣,可以聞的到墨西哥辣椒味

沒有帶太多其他的味道,沾上它相當對味,但還是自行斟酌

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青醬燉飯味道帶點清香,純粹的香料口味

沒有奶油或其他味道干擾,吃起來沒有膩口的負擔

口感像吃薑黃飯那粒粒分明的感覺

和平時吃的燉飯軟軟爛爛的口感是完全不同,個人相當喜歡

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很難得吃到口感相當爽口,不油膩的薯條

外皮微酥,質地綿密,沒有太多的油吸附在薯條裡

沒有沾醬就很好吃,沾上特製辣醬也很對味

至於沙拉就不多作解釋

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類似像紅葡萄酒色澤的飲料,就是本店最特別的紫玉米汁

外觀看起來像果汁,喝起來真的就是果汁

和既定印象中的玉米是南轅北轍

而且味道清甜微酸,沒有葡萄汁甜也沒有洛神花酸

但都有類似的味道在,完全重新定義對玉米的觀念

 

而這些份量對我這食量大的人來說是剛好

價格偏高,但有很明顯的市場區隔

非常特別的美食,介紹給大家


【祕魯炭火烤雞 資訊】

地址:台北市中正區牯嶺街61-5號
電話:0979-511-540
營業時間:PM 12:00-PM 9:00
休息時間:周一、周二

 

【消費資訊】 

本次消費: 399+90=489
消費:4號餐 1/4烤雞+祕魯青醬燉飯+薯條+沙拉+特製醬料(飲料升等 紫玉米汁)
刷卡:X
包廂:X
到店消費:2019年2月15日

 

【交通資訊】 

鄰近捷運站: 中正紀念堂  2號出口
鄰近公車站:自來水西分處(牯嶺)
汽車停車格:NaviPark 牯嶺場、路邊停車格
機車停車格:路邊停車格

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