中西_府城黃家蝦捲

2012 台南三日遊美食筆記,美味粽葉包蝦捲

府城黃家蝦捲

 

同行夥伴:台南赤木

 

前言

在台南家蝦捲比較有名的就在安平古堡附近的周氏蝦捲,但是我一次都沒有吃過。赤木說來台南怎麼能不吃吃蝦捲呢,於是他帶我到市區的一家蝦捲店,據說這是一間60年的老店。赤木帶我來到這家蝦捲說這家店外帶蝦捲很特殊。進到店門口就看到工作台上放了一疊的粽子葉,原來在這邊外帶蝦捲老闆是用粽子葉包起來的,真是讓我大開眼界啊!每次來台南赤木都會帶我看到一些很特別的美食!

中西_府城黃家蝦捲
府城黃家蝦捲介紹

中西_府城黃家蝦捲
工作臺上的粽子葉

中西_府城黃家蝦捲
炸好雞捲之後準備用粽子葉包起來

中西_府城黃家蝦捲
打包好的雞捲

 

 

雞捲 45元/兩條

雞捲是用炸的,基本上應該要馬上吃才可以吃到酥脆的感覺。由於我們把蝦捲外帶回赤木的麵店,我心想這樣外皮應該會變軟了吧。但是我錯了!打開粽子葉,可以看到內部的蝦捲仍然處於乾燥的狀態,用手指去押皮仍然感覺很硬。咬一口沒想到外帶的雞捲吃起來比較不油膩且仍有他原有的酥脆度!應該是因為葉子吸水吸油,把熱雞捲的水分還有油給吸掉了。強啊,真是超強的,由蝦仁絞肉魚漿製成的內餡真的是超香!這雞捲很大條,兩條45元平均下來一條不到25元,真的是超俗的啦!

中西_府城黃家蝦捲

中西_府城黃家蝦捲

 

 


府城黃家蝦捲 總評(劣-3~+3優)

環境:+1

服務:+1

交通:+0

美味:+1

個人主觀喜愛度:80%


中西_府城黃家蝦捲

餐廳名稱:府城黃家蝦捲

地址:台南市中西區西和路268號

官網:http://www.huang-tn.tw/

電話:06-3502609

營業時間:14:30-20:00

用餐日期:2012年6月

平均個人費用:45

推薦菜色:蝦捲

捷運鐵路:台鐵台南站 (需轉搭公車、客運)

公車站:文賢國中(市區公車)、加油站(興南客運)

地點位置:


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