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筆記日期: 2006年3月4號

前陣子我燉雞湯,燉之前在思考要用哪一種藥膳當湯頭~

平常我都是噸人蔘雞湯!!

人蔘雞雖然好喝~但是成本太高

這次我嘗試用我在家樂福買的金線蓮包

去市場買了一隻土雞~大概用了1/4的肉進去燉一小鍋的實驗雞湯

老實說!! 還不錯喝呢

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-------------------- 材 料 (4人份) --------------------------

土雞(母佳)                                                   1/4  隻

金線蓮茶葉包                                                    1 包

水                                                                 約1公升

-------------------- 步               驟 ----------------------------

將水放入鍋內並用大火煮滾開

將金線蓮包丟入

將雞丟入~約保持大火1~2分鐘

轉成小火~鍋蓋蓋上

約1.5~2小時就完成

------------------ 注                  意 -----------------------------

千萬不能放鹽巴,因為雞會釋放出味道

--------------------------------------------------------------------

 

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