松山區眷村料理 Part 2
陸光麵館
前記-我的河南老兵父親 我的父親是一位河南老兵,因為老家是北方,所以對北方麵食特別的有感覺。我小時候在家一天三餐至少有一餐是麵食,無論是麵條、饅頭、大餅、粉蒸肉或是水餃,全部通通都是我父親自己一手製作的,天天都吃得到。有時候我父親為了追求流行,偶爾會變化一下。曾經就把饅頭夾蛋夾煎絞肉片變成河南饅頭。炒餅,我唸書時代將近有1/5日子早餐都是炒餅。我爸的炒餅很健康,先用烘烤的把烤大餅先做出來,第二道功夫就是把餅撕爛再用火去炒。優點是油比較少卡健康,缺點是超級乾!如果沒有搭配牛奶或是開水喝鐵定噎到。我的父親已經過世三年了,他的北方料理已經有四五年沒有吃過了。直到最近眷村料理紅起來,我才發現我父親原來這麼會製作眷村菜。雖然我弟偶爾在研究還原我父親眷村菜的味道可是還是差很遠。這次來到陸光,我吃到久違的粉蒸肉與炒餅,真是感動得快要哭出來。現在台北眷村都快要拆光光了,我是吃具村菜長大的小孩,我的回憶只剩眷村菜可以回味了。 |
不訂位就準備等
繼上一篇"海光牛肉麵",這次要介紹的是位於市民大道上的陸光小館。來陸光小館真的是要訂位啦,不然走進麵館一看滿滿的都是人光排隊就不知道要排多久了。排得到還好,排不到就得明天請早。
圖1-人潮滿滿的陸光麵館